Mon cours d’accords mets et vins de Fabrizio Bucella
Mon cours d'accords mets et vins est un livre de Fabrizio Bucella. Dans cet ouvrage, l'auteur s'attaque directement à ce sujet passionnant : comment bien choisir son vin en fonction…
#66 – Laurent Fortin, Directeur Général du Château Dauzac
Le Château Dauzac est un grand cru classé de 1855 situé à Margaux que j'ai eu la chance de visiter cet été. Pour cette occasion, je vous emmène à la…
Le Château Cantenac Brown révèle une oeuvre monumentale et se lance dans les NFT
Le Château Cantenac Brown a révélé la semaine dernière une oeuvre incroyable au coeur de ses vignes. Alors que ce magnifique Château au style Tudor en plein coeur de Margaux…
#64 – Manuel Peyrondet
https://youtu.be/ytYOMaZRMfU Antoine : Bonjour, et bienvenue dans ce nouvel épisode du Wine Maker Show. Je suis vraiment ravi de vous retrouver aujourd’hui. On avait fait une petite pose, histoire de recharger un…
Le Pinot Noir hors bourgogne
Le Pinot Noir : voilà un cépage emblématique. Roi en Bourgogne, le Pinot Noir est également un cépage présent partout dans le monde. Issu d'une histoire millénaire, fantasmé par beaucoup,…
Itacoa : magnifique restaurant du 2e arrondissement
Itacoa est un restaurant de la rue Saint Denis, au coeur du 2e arrondissement de Paris et juste en dessous du métro Réaumur-Sébastopol. On a testé ce restaurant pour vous…
#61 – Jean Baptiste Duquesne : révéler les terroirs de Bordeaux
Quand j'ai interviewé Laurent David, on a eu la chance de rester en contact et de discuter régulièrement ensemble. Un jour, il me dit que je dois absolument rencontrer Jean…
L’art source – Bar à vin du 2e arrondissement de Paris
L'art source est un bar à vin et à tapas situé dans le deuxième arrondissement de Paris (6 rue Marie Stuart pour être précis). Au coeur de Paris, situé entre…
#60 – Laurent Delaunay – Maison Edouard Delaunay
Pour le 60e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, je suis parti en Bourgogne, à la rencontre de Laurent Delaunay. Laurent a une histoire incroyable. Alors…
#59 – Vincent Avenel – Domaine Chanson
Pour ce 59e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, je suis parti à la rencontre de Vincent Avenel au Domaine Chanson. Et le moins qu'on puisse…
#58 – Laurence Danel – Domaine Jean Féry & Fils
Pour le 58e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, je suis parti à la rencontre de Laurence Danel au domaine Jean Féry & Fils. Le moins…
#57 – Michel Barraud – Président de la cave des Terres Secrètes
La cave des terres secrètes : voilà une coopérative qui m'intriguais et le moins qu'on puisse dire c'est que je n'ai pas été déçu. J'étais ravi de faire cette rencontre…
#56 – Paul Zinetti – le Clos des Épeneaux et la découverte de la Bourgogne
Pour le 56e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, je suis parti à la rencontre de Paul Zinetti au Clos des Épeneaux : une véritable pépite…
#55 – José Sanfin – Château Cantenac Brown, grand cru classé de 1855
Pour le 55e épisode du Wine Makers Show, je rencontre José Sanfins, directeur du Château Cantenac Brown, grand cru classé de 1855 à Margaux. Dans son interview, Tristan Lelous m'en…
Utiliser un tire bouchon bilame
Un tire bouchon bilame fait certainement partie des accessoires nécessaires au moment d'ouvrir un vieux millésime. Alors que vous avez passé plusieurs années à atteindre ce vin soigneusement installé dans…
#54 – Arnaud Bourgeois – À la découverte de la Loire et des domaines Bourgeois
Pour le 54e épisode du Wine Makers Show, j'étais ravi d'interviewer Arnaud Bourgeois lors d'un de ses passages à Paris. Ce fut l'occasion pour moi de découvrir plus en profondeur…
#53 – Francine Picard – Domaines Picard
Pour ce nouvel épisode du Wine Makers Show, je suis parti à la rencontre de Francine Picard, à la tête des domaines Picard. Au coeur de la Bourgogne, Francine fait…
#52 – Albéric Bichot : maison Albert Bichot
On continue notre virée Bourguignonne et pour la peine, je suis parti à la rencontre d'Albéric Bichot. Albéric est à la tête de la maison Albert Bichot : sans aucun…
Ouvrir un vin vieux
Ouvrir un vieux vin est toujours un moment risqué. Vous avez surement laissé votre bouteille dans votre cave à vin en patientant de longues années. Le moment tant attendu est…
#51 – Philippe Pacalet : à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne, j'y suis encore peu allé mais comptez sur moi pour changer ça ! Pour l'occasion, j'ai eu l'opportunité de partir à la rencontre de Philippe Pacalet. Avec des…
#50 – Nicolas Emereau – Clos Cristal
Nouvel épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin. Dans cet épisode, j'ai eu l'opportunité de rencontrer Nicolas qui gère, entre autre, le Clos Cristal. Cette rencontre passionnante…
Épisode #49 – Jean-Michel Cazes
Il y a rencontrer de grandes personnes et il y a rencontrer des personnes emblématiques d'une génération du vin. Pour ce 49e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur…
Chardonnay
Le Chardonnay fait partie des plus grands cépages internationaux. Connu dans le monde entier, ce cépage dispose d'une histoire riche, au coeur du terroir français. Dans cet article, nous partons…
Épisode #48 – Jean-Baptiste Ancelot – Wine Explorers
Pour le 48e épisode du Wine Makers Show, j'ai eu la chance de rencontrer Jean Baptiste Ancelot de Wine Explorers. Si vous avez des envies de voyage, cet épisode devrait…
Vin corse
La Corse, magnifique île française nous cache de bons vins. En effet, grâce à une magnifique température tout au long de l'année, les vignes ont la chance de pouvoir être…
Épisode #45 – Quentin Chaperon – U’Wine
Pour ce 45e épisode du Wine Makers Show, le podcast sur le vin, je suis parti à la rencontre de Quentin Chaperon, le directeur de la relation Châteaux chez…
Épisode #44 – Matthieu Bordes, Château Lagrange
Pour l'épisode 44 du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, nous sommes partis à la rencontre de Matthieu Bordes, directeur général du Château Lagrange à Saint Julien. En…
Carafer le vin
Une carafe à vin est l’instrument qui permet de carafer le vin. Cette action permet d’oxygéner le vin et donc de lui faire exprimer ses arômes. Il faut généralement carafer les…
Coller le vin
Coller le vin est une étape cruciale lors de la vinification. Toutefois, connaissez-vous la signification de cette étape ? Dans cet article, nous vous en livrons tous les secrets. De…
Épisode #43 – Christine Vernay, Domaine Vernay à Condrieu
Pour le 43e épisode du Wine Makers Show, votre podcast sur le vin, nous sommes partis à la rencontre de Christine Vernay à Condrieu. Elle revient sur son histoire et…